[기자리포트] 맥주 한 잔의 가치, 지속 가능성을 더하다 #카드뉴스#콜라보뉴스

맥주 찌꺼기 20% 메탄가스 방출... 환경문제
맥주 찌꺼기를 활용한 기업들의 업사이클링 활발

맥주 생산 과정에서 발생하는 찌꺼기는 기존에 가축 사료나 바이오가스로 활용되었지만, 새로운 혁신을 통해 다양한 용도로 재탄생하고 있다. 스위스 스타트업 업그레인은 맥주 찌꺼기를 단백질과 섬유질이 풍부한 식품 재료로 가공하고 있으며, 미국과 영국에서는 이를 활용한 건강 스낵과 가죽 대체품 개발이 활발하다. 또한, 친환경 포장재 ‘E6PR’은 플라스틱을 대체하며 해양 환경 보호에 기여하고 있다. 이러한 기술 혁신은 맥주 산업의 지속 가능성을 높이고, 자원 순환 경제를 실현하는 데 큰 역할을 하고 있다. 앞으로 더 많은 기업과 연구자들이 맥주 찌꺼기의 가치를 극대화하는 방안을 모색할 것으로 기대된다.

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